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風(fēng)機(jī)在食品廠潔凈工作棚中的重要性文章概要：在市場的應(yīng)用當(dāng)中，風(fēng)機(jī)是潔凈工作棚中特別主要的設(shè)施。風(fēng)機(jī)從FFU的上面把空氣吸進(jìn)去，經(jīng)過初效過濾器，再經(jīng)過濾器過濾，過濾后的潔凈空氣在整體出風(fēng)面以±20%的風(fēng)速等級勻速送出到風(fēng)淋室內(nèi)。產(chǎn)生均流層，讓潔凈空氣氣流呈垂直單向流，進(jìn)而確保了工作中區(qū)域內(nèi)所要求的潔凈度。潔凈工作棚內(nèi)的氣流是左右潔凈室潔凈度的主要
在市場的應(yīng)用當(dāng)中，風(fēng)機(jī)是潔凈工作棚中特別主要的設(shè)施。風(fēng)機(jī)從FFU的上面把空氣吸進(jìn)去，經(jīng)過初效過濾器，再經(jīng)過濾器過濾，過濾后的潔凈空氣在整體出風(fēng)面以±20%的風(fēng)速等級勻速送出到風(fēng)淋室內(nèi)。產(chǎn)生均流層，讓潔凈空氣氣流呈垂直單向流，進(jìn)而確保了工作中區(qū)域內(nèi)所要求的潔凈度。
潔凈工作棚內(nèi)的氣流是左右潔凈室潔凈度的主要因素，一般來說潔凈室的氣流速度是選中間，這個氣流速度屬于微風(fēng)區(qū)域，容易受人、機(jī)器等的動作的干擾趨于混亂、雖提升風(fēng)速等級可以約束此一擾亂之影響到而維持潔凈度、但因風(fēng)速等級的提升，將會影響到運(yùn)行的成本的增加，應(yīng)該在符合要求的潔凈度水準(zhǔn)之時，能夠用合適地風(fēng)速等級供應(yīng)著，以做到適當(dāng)?shù)娘L(fēng)速等級供應(yīng)以做到經(jīng)濟(jì)性實(shí)際效果。
而另外一個方面欲做到潔凈工作棚潔凈度之平穩(wěn)實(shí)際效果，均一氣流之維持亦為一主要因素，均一氣流要是沒辦法維持，表示風(fēng)速等級有異，尤其是在壁面，氣流會延著壁面產(chǎn)生渦流作用，這時要達(dá)到高潔凈度事實(shí)上很艱難。
潔凈工作棚垂直層流式方向要維持均一氣流：(a)吹出面的風(fēng)速等級不能有速度上的差異性;(b)地板回風(fēng)板吸進(jìn)面之風(fēng)速等級不能有速度上的差異性。速度過低或過高，均有渦流之現(xiàn)象產(chǎn)生，而之速度，氣流則較均一，現(xiàn)階段一般來說潔凈室，其風(fēng)速等級均取在中間。
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